Kiauliena, receptai naudojant kiaulieną

AGNėS KEPSNELIAI

---

Kiauliena - Agnės kepsneliai mėsą paruošiame kaip karbonadui. Pabarstome prieskoniais. Į skardą įpilame truputuką aliejaus, sudedame kepsniukus. Juos aptepame plaktu kiaušiniu. Pievagrybius supjaustome storesnėmis riekelėmis ( mažesnius - per pusę ) ir dedame ant.. [skaityti toliau...]

ALUJE KEPTI KIAULIENOS MALTINIAI SU VOVERAIčIų įDARU

---

Kiauliena - Aluje kepti kiaulienos maltiniai su voveraičių įdaru faršą sumaišome su išplaktu kiaušiniu, duonos riekelėmis, prieskoniais, krakmolu ir svieste pakepintais svogūno kubeliais. Įdarui svieste pakepiname smulkintą svogūną su voveraitėmis, paskaniname druska, sumalame mėsmale ir sumaišome.. [skaityti toliau...]

ALUJE KEPTI MALTINIAI SU VOVERAIčIų įDARU

---

Kiauliena - Aluje kepti maltiniai su voveraičių įdaru Faršą sumaišome su kiaušinio plakiniu, duonos riekelėms, prieskoniais, krakmolu ir svieste pakepintais svogūno kubeliais. Įdarui svieste pakepiname susmulkintą svogūną su voveraitėmis,.. [skaityti toliau...]

ALUJE SU DžIOVINTAIS VAISIAIS KEPTI MALTINIAI

---

Kiauliena - Aluje su džiovintais vaisiais kepti maltiniai Į faršą įmaišome kiaušinio plakinį, kubeliais supjaustytą ir svieste pakepintą svogūną, batono riekelę, krakmolą ir prieskonius. Iš paruoštos masės formuojame maltinius,.. [skaityti toliau...]

ALUJE TROšKINTAS KUMPIS

---

Kiauliena - Aluje troškintas kumpis sudėkite į didelį puodą kumpį bei daržoves, sumeskite laurų lapus ir užpilkite alumi. Virkite apie pusantros valandos. Kiaulienos kilogramas vidutiniškai verda apie 50 min. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Išvirusio.. [skaityti toliau...]

ALUJE TROŠKINTAS KUMPIS

---

Kiauliena - Aluje troŠkintas kumpis Sudėkite į didelį puodą kumpį bei daržoves, sumeskite laurų lapus ir užpilkite alumi. Virkite apie pusantros valandos. Kiaulienos kilogramas vidutiniškai verda apie 50 min. Įkaitinkite orkaitę.. [skaityti toliau...]

ANDALŪZIŠKI KUKULIAI

---

Kiauliena - AndalŪziŠki kukuliai Kiaulieną sumalti, sudėti susmulkintą česnaką, džiūvėsėlius, kiaušinius, smulkiai supjaustytas petražoles, paskaninti druska ir pipirais. Sūrį supjaustyti kubeliais (1x1 cm). Iš.. [skaityti toliau...]

ANT GROTELIŲ KEPTI ŠONKAULIUKAI

---

Kiauliena - Ant groteliŲ kepti Šonkauliukai Paruošti uždarą: česnakus nulupti, smulkiai sukapoti. Supilti aliejų, citrinos sultis, sojos padažą, sudėti medų ir viską gerai išmaišyti. Mėsą nuplauti, nušluostyti,.. [skaityti toliau...]

ANT IEšMO KEPTA MėSA

---

Kiauliena - Ant iešmo kepta mėsa mėsą supjaustyti nedideliais kubeliais. Smulkiai supjaustyti svogūną, sutrinti česnaką, nulupti ir šiek tiek pakepinti žemės riešutus. Svogūną, česnaką, žemės riešutus sumaigyti su augaliniu aliejumi ir gautą masę sudėti į.. [skaityti toliau...]

ANTIS APELSINų IR VYšNIų PADAžE

---

Kiauliena - Antis apelsinų ir vyšnių padaže antį išdarinėti, nuplauti, ištrinti druska ir pipirais, į vidų įkimšti sutarkuotą apelsino žievelę, tuomet surišti kojytes ir sparnelius. Nuplauti anties vidurius. Paruošti sultinį: 2 šaukštus svogūnų ir anties vidurius.. [skaityti toliau...]

APKEPTI TOPINAMBAI SU šONINE

---

Kiauliena - Apkepti topinambai su šonine orkaitę įkaitiname iki 225 °c temperatūros. Topinambus nuplauname, perpjauname išilgai pusiau (lupti nebūtina), dedame į kepimo indą, uždedame šoninės juosteles, užpilame grietinėle, kad apsemtų. Apibarstome maltais pipirais,.. [skaityti toliau...]

AšTRI SRIUBA SU KIAULIENA

---

Kiauliena - Aštri sriuba su kiauliena kiaulieną supjaustyti šiaudeliais ir apkepti aliejuje. Į verdantį vandenį sudėti keptą kiaulieną, mirkytus grybus, bambukus, įpilti acto, vištienos sultinio, čili aliejaus arba čili pipirų ir aliejaus. Kai viskas suminkštės, sudėti.. [skaityti toliau...]

ATOMINIS TROšKINYS

---

Kiauliena - Atominis troškinys mėsą supjaustyti kubeliais ir kepti. Morkos - didesniais kubeliais. Dedame prie mėsos, suberiame pupeles, beriame druską, pipirus, labai smulkiai supjaustytą aitriąją papriką. Viską patroškiname. Sudedame padažus, patroškiname dar 5.. [skaityti toliau...]

AUSTRIšKAS "VIENOS KEPSNYS"

---

Kiauliena - Austriškas "vienos kepsnys" kiauliena sudedama ų indą, užpilama karštu vandeniu, sudedami prieskoniai, pasūdomą ir 1 val. Troškinama ant silpnos ugnies. Po to sudedamos stambiai tarkuotos daržovės, kubiukais supjaustytos bulvės ir vėl kepama, kol bulvės.. [skaityti toliau...]

AVIENA PROVONSALIšKAI

---

Kiauliena - Aviena provonsališkai avieną išmušti kapokle. Paruošti įdarą: kiaulieną sumalti mėsamale, suberti susmulkintas petražoles, įpilti konjaką, druską ir pipirus. Gautą masę gerai išmaišyti, uždėti ant išskleistos mėsos, suvynioti ir keliose vietose.. [skaityti toliau...]